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Visite gourmande
à Péra- Connaissance des produits locaux

Quoi de plus plaisant que de découvrir des produits locaux… et d’y goûter ? Votre guide privé vous emmènera à travers les ruelles du quartier latin de Péra et vous fera voir de petits magasins où les Stambouliotes aiment s’y rendre en contrecarrant l’invasion de la grande distribution.

Pour l’essentiel, il s’agit de produits artisanaux travaillés dans le souci d’obtenir des goûts authentiques, sans se préoccuper de la productivité et de la rentabilité, contrecoup de la mondialisation.

Notre circuit est concentré autour de la pâtisserie et de la confiserie, mais d’autres produits locaux seront présentés, notamment dans le marché de Galatasaray, mine d’or pour les goûts et les couleurs.

Le quartier de Péra a toujours été très cosmopolite et de nombreux « minoritaires » y habitent encore. Plus qu’ailleurs, c’est un quartier où on peut trouver assez facilement des spécialités des communautés grecque, arménienne et juive.

Votre guide vous apprendra en matière culinaire une multitude de choses, et pourra même vous donner des recettes si nécessaire. Prenez de quoi noter !
 
 


Caverne d'Ali Baba de la confiserie

Il n'existe pas de meilleur loukoum qu'
à Istanbul

La profiterole de chez Inci est connue,
c'est même l
à qu'on l'aurait inventé

Coings confits

Crème de lait de bufflonne

Exceptionnelles saveurs de la pâte d'amande

Les baklavas s'achètent au poids

Mösyö Feridun, un fameux confiseur

Helva aux pistaches

Confitures que l'on sert
à la louche

Les loukoums à la crème de lait de bufflonne
sont à tomber parterre

Þarob (judéo-espagnol) ou Beyaz tatlýsý (turc) ou
Aspro gliki -
aspro Γλυκή (grec) ou
Սպիտակները դեսերտ (en arménien) est une confiture
de sucre consommée aux fêtes

Noix confites

Les noix confites se dégustent avec un verre
d'eau glacée

Kuraviyedis, version "roum" des Kurabiye turcs

Brioche de Pâques (Tsoureki - Paskalya çöreði)

Au marché de Galatasaray

Produits locaux

Magasin de pickels

Produits de la mer


Boutargue (Botarga en turc ou judéo-espagnol)
 Œufs de mulet ou parfois de thon s'accommodant
très bien en salade de roquette


Les feuilles de vigne sont indispensables pour
les mézés


Boire du jus de navet est une expérience

Caviar d'esturgeon sauvage de la mer Noire

Intestins grillés

Moules frites
à déguster sur le pouce

Espadon mariné (Lakerda)

Traditionnelle soupe aux tripes
Formule tout compris :
Réf. :
0301
Durée : de 9h30
à 12h30 env. ou 13h30 à 16h30
N'est pas disponible : le dimanche
Prise en charge : hôtel ou devant l'entrée du consulat de France
Lieu d'arrivée : Péra
Langue(s) : français / English
Prix par personne :
  2 à 4 5 à 8 9 à 12 13 +
  55.— 45.— --------- ---------

Compris dans le prix : guide-conférencier, entrée des sites
Prise en charge à l'hôtel : + 5,00 € par personne dans le périmètre historique, quartiers latins compris

Formule guide simple :
Réf. :
0301
Durée : de 9h30
à 11h30 env. ou 13h30 à 15h30
N'est pas disponible : le dimanche
Prise en charge : hôtel ou devant l'entrée du consulat de France
Lieu d'arrivée : Péra
Langue(s) : français / English
Prix global :
  1 à 6 7 à 10 13 à 18  
  140.— 180.— ---------  

Compris dans le prix : guide-conférencier
Prise en charge à l'hôtel : + 5,00 € par personne dans le périmètre historique, quartiers latins compris

Nombre de pax - Formule tout compris
Jour souhaité de visite
Date / Matin / Après-midi :
Nombre de pax - guide uniquement
Jour souhaité de visite
Date/ Matin / Après-midi
Prise en charge - Nombre de personnes
Nom et adresse de vt hôtel :
 

 
 

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