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Editorial Même s'il y a du vrai dans chacun d'eux, je déteste les clichés. De la baguette des Français aux spagettis italiens en passant par la corrida espagnole et les coucous suisses, j'en ai assez de ces images entretenues par les voyagistes et qui faussent totalement l'idée qu'on peut se faire d'un pays. Les clichés sur la Turquie sont vraiment péjoratifs et le plus navrant c'est de voir la majorité des touristes s'y référer. En écrivant ce guide, j'ai tenté de faire sortir les visiteurs des sentiers battus, de les faire profiter le plus possible des bonnes adresses des Stambouliotes et de donner une image correspondant plus à la réalité de cette métropole. Pas facile, mais original ! J'ai aussi porté mon effort sur les habitants d'Istamboul qui sont, à mon avis, l'élément principal de la ville. les musées et les ruines byzantines sont fort intéressants, mais n'est-ce pas encore plus enrichissant d'aller à la rencontre de l'autre ? Istamboul, on aime ou on n'aime pas. Cette ville n'est pas tiède ! Pourquoi vouloir l'être avec elle ? En fait, je pense qu'on ne la choisit pas, c'est elle qui décide. Elle vous met la main dessus ou non. Elle vous prend par le coeur ou vous laisse dans une triste indifférence. Mais si vous pénétrez prudemment dans ses entrailles en cherchant à la comprendre, le risque d'en tomber amoureux n'est pas moindre !   Rinaldo Tomaselli Night & Day, Istanbul bien et pas cher. Août 2001

Table des matières COMMENT Y ALLER Depuis les principales villes d'Europe  ISTAMBOUL EN TOUTES LETTRES Artisanat - Architecture - Bosphore - Bazar - Byzance - Caravansérail - Chats et chiens - Cafés - Derviches - Enflasiyon - Fleurs - Galatasaray - Gastronomie - Gens connus de Turquie - Harem - Hammams - Istamboul - Janissaires - Kemal Atatürk - Keyif - Langue - Musique - Mosaïque - Narghilé - Orient et Occident - Pâtisserie - Quatre - Religions - Sérail - Sécurité - Toilettes turques - Thé - Üsküdar - Venise - Vodka - Wagons-Lits - Xénie - Yok - Zéro. INFOS PRATIQUES Argent - Formalités - Climat - Heures d'ouverture - Office du Tourisme - Médias - Eau & volatage - Poste et téléphone - Santé - Jours fériés et fêtes - Surfer avant de partir - Où surfer à Istamboul TRANSPORTS Comment se déplacer en ville et dans les alentours. Tranferts - Voiture - Sortir d'Istamboul - Taxi - Transports en commun. QUARTIERS Divisons administratives - Beyoglu - Eminönü - Fatih - Kadiköy et Üsküdar - Sisli - Besiktas - Autres quartiers et banlieues. HÉBERGEMENT Du petit hôtel pour routards aux hôtels de charme sur le Bosphore en passant par les vieux palaces du temps de l'Orient-Express.  RESTAURANTS Petits restos et grandes tables, à tous les prix. Liste d'adresses pour les traditionels brunchs turcs sur le Bosphore, dans des palais de sultans ou dans les environs de la ville. SHOPPING Marchés et bazars - Tapis et kilims - Cuir et vêtements - Bijouterie et argenterie - Céramique, calligraphies et miniatures -Musique - Librairies - Brocante et antiquités - Épiceries - Supermarchés SORTIES Cafés et jardins de thé -  Bars et boîtes - Salles de concerts - Cinémas. AGENDA Festivals - Foires - Autres manifestations VISITES Par municipalité (Beyoglu, Eminönü, Besisktas, Usküdar, Kadiköy) Musées - Palais - Mosquées, églises, synagogues - Autres curiosités. Hammams - Parcs et jardins Banlieue Nord : Sariyer  Banlieue Ouest : Avcilar, Bagcilar, Bahçelievler, Bakirköy, Bayram-Pasa, Büyükçekmece, Catalca, Esenler, Eyüp, Güngören, Kagithane, Küçükçekmece, Silivri, Zeytinburnu. Banlieue anatolienne : Beykoz, Kartal, Maltepe, Pendik, Sile, Tuzla, Umraniye. ESCAPADES Région du Bosphore : Ortaköy - Kuruçesme - Arnavutköy - Bebek - Rumeli Hisari - Baltalimani - Boyaciköy - Emirgan - Istiniye - Yeniköy - Tarabya - Kireçburnu et Kefeliköy - Büyükdere - Sariyer - Belgrat - Bahçeköy -  Kemerburgaz - Ayaz Aga - Zekeriyaköy - Forêt de Belgrade - Kylios - Rumeli Kavagi - Garipçe - Rumeli Feneri - Pasa Limani - Kuzguncuk - Istravos - Beylerbeyi - Cengelköy et Kuleli - Vaniköy - Kandili - Küçüksu - Anadolu Hisari - Kanlica - Cubuklu - Pasabahçe - Beykoz - Polonezköy - Anadolu Kavagi - Poyraz - Anadolu Feneri.   Iles des Princes : Kinali Ada - Burgaz Ada - Heybeli Ada - Büyük Ada - Sedef Ada. Roumélie (Thrace Orientale) : Edirne - Golfe de Saros - Tekirdag. Presqu'île de Nicomédie et Paphlagonie. Mysie et Bithynie : Brousse - Iznik - Yalova - Trilya - Apollonya. Troade : Troie - Alexandrie de Troade - Les Dardanelles - Les îles de Ténédos et Imros - Baba Kale et Gülpinar - Assos - Ayvalik.

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