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Çesme

Çeþme est aujourd’hui une des principales stations balnéaires de l’Egée. Village de pêcheurs par le passé, la ville s’est spécialisée sur le tourisme de masse et, malgré les villages de vacances qui fleurissent dans toute la région, les belles plages de sable gardent une bonne réputation.

Çeþme est surtout une station thermale réputée avec une eau entre 33 et 50°, favorisant le traitement des affections rhumatismales.
Au centre, une forteresse génoise, remaniée largement par les Ottomans, commandait le détroit de Sakýz (Chios). Il reste des murailles, une mosquée, une partie d’un caravansérail.

Dans le détroit, se déroula le 5 juillet 1770, la fameuse bataille de Çeþme, qui vit la victoire de la flotte russe du prince Orlov, contre la flotte ottomane.

Çeþme et sa région ont une spécialité culinaire peu commune. Il s’agit de la gomme arabique (sakýz), qui est une résine avec laquelle on parfume certains plats ou des desserts (riz au lait, brioche, etc.). On y déguste également la confiture de coquelicot et celle d’aubergine.

Voir aussi : Côte sud de la province d'Izmir


Carte des principaux sites antiques d'Eolie et d'Ionie

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