Rejans Restoran, Galatasaray

A la fin des années trente, la Grand-Rue de Péra (İstiklal Caddesi), était grouillante de vie. Restaurants, tavernes, bars, cabarets et théâtres permettaient a une clientèle cosmopolite de s’amuser jusqu’aux petites heures du matin. Après la mode de l’opérette, l’heure fut aux orchestres de jazz, aux cafés chantants et aux thés dansants. Jamais Istanbul n’avait connu autant de gaieté.

La pâtisserie Lebon, plus tard nommée Markiz, était un lieu fameux de rendez-vous. Elle était décorée de faïences Art nouveau et de vitraux représentant les quatre saisons qu’on peut heureusement encore contempler. Pierre Loti, Agatha Christie et Sarah Bernhardt figuraient parmi les nombreux amateurs de croissants de Lebon.

Istanbul, à cette époque, comptait une importante colonie d’aristocrates russes. Leur restaurant préféré était le Rejans, ainsi nommé d’après le Régence parisien; l’établissement avait été fondé par Véra Protoppova et Tevfik Manars. Dans sa grande salle, quelques mois seulement avant la seconde guerre mondiale, s’y côtoyaient pacifiquement l’ambassadeur britannique, un fidèle également du Fischer Restaurant et l’ambassadeur allemand Von Papen qui séjournait au Péra Palace voisin, ainsi que des intellectuels allemands, des réfugiés antifascistes, des peintres et des écrivains. Tous devenaient nostalgiques lorsque la baronne Valentine Von Klodt Jurgenzkburg, surnommée Taksin, se mettait au piano et tous admiraient la beauté d’une jeune femme mélancolique habillée de soie noire, appelée Natacha Pasaji.

Le restaurant Rejans devrait fermé ses portes prochainement, selon la presse de novembre 2010.

Le Restaurant Rejans est ouvert tous les jours sauf le dimanche. Olivio Pasaji, Istiklal Caddesi, Galatasaray, Beyoğlu / Péra

Baronne Valentine Von Klodt Jurgenzkburg