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En gros, il y a deux saisons à Istanbul. La
saison chaude où il fait bon s’arrêter boire un
verre pour se désaltérer et, la saison froide où
il fait bon s’arrêter boire un verre pour se
réchauffer. Partant donc du principe qu’il faut
prévoir beaucoup d’endroits pour se
désaltérer/réchauffer, nous avons classé les
jardins de thé et les cafés prévus à cet effet,
dans la section des visites. Sachez tout de
même, que les Çay Bahçesi sont une
vraie institution en Turquie et si l'on veut
prendre un rythme oriental, on est obligé de
passer par cette dure épreuve qui consiste à
s'attabler, voire s'affaler en buvant un thé. On
appelle ça le keyif. Les jardins de thé
sont éparpillés un peu partout en ville, mais on
les trouve particulièrement près des mosquées,
sur les places et dans les parcs. Dès qu'il y a
une petite vue quelque part, vous êtes sûr de
trouver un Çay Bahcesi, mais il
n'y a pas besoin de jardin ou de table pour
consommer le thé.
Ainsi, même dans les endroits les plus
inattendus vous trouverez le Çayci (celui
qui fait le thé), qui trimballe ses petits
verres sur un plateau et les distribue aux
commerçants, artisans et aux passants. On ne
peut absolument pas échapper au thé qui est à
côté du raki, la boisson nationale par
excellence. On pourra aussi, dans les mêmes
endroits, boire le fameux café turc. Eviter
toutefois les jardins de thé autour de la
mosquée Bleue,
Sainte-Sophie et le
bazar Egyptien. Vous paierez le thé comme si
vous étiez aux Champs-Élysées ou place
Saint-Marc.
Pour assurer votre keyif, vous pourrez
aussi vous rendre dans des cafés ou des jardins
de thé où vous pourrez fumer le narguilé.
Volontairement, nous évitons de vous donner des
adresses typiquement touristiques et favorisons
celles où les Turcs se rendent. Vous pourrez
donc trouver d’autres fumeries à
Alemdar,
Sultanahmet
et près du
Grand Bazar si vous voulez tester le
narguilé en compagnie des touristes allemands et
anglo-saxons. Les fumeries les plus connues des
Stambouliotes, sont celles situées près des
quais de
Tophane
à
Galata., mais depuis dix ans à peu près,
c’est un phénomène de mode et on trouve ce
service maintenant dans toute la ville,
particulièrement dans les quartiers branchés de
Kadiköy,
Ortaköy,
Péra et
Şişli.
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MIHRIMAH SULTAN
Kumbaraci Yokusu 145 –
Tünel
Tram / Métro : Tünel
Plan
du quartier
Un café vraiment agréable aussi bien en été pour son jardin qu’en hiver
pour sa décoration intérieure très réussie. On peut fumer le narguilé,
jouer au tric-trac ou manger une pâtisserie maison ou encore, faire le
tout à la fois. Une adresse au cœur de Péra, que nous recommandons
vivement.
CAFE DEZ ANJ
Ayhan Isik Sokak 36 –
Çukurcuma
Métro : Taksim. Tram : Galatasaray ou Aga Camii.
Plan du quartier
Ouvert tous les jours de 09h00 à minuit. Entre le
consulat grec et Istiklal Caddesi (rue piétonne de Péra).
Plan du quartier, voir no 13.
Aux portes du
quartier des antiquaires (Çukurcuma), ce café possède une terrasse
ombragée qui est fort agréable pendant les mois d’été. La clientèle est
jeune et on vient ici surtout pour pratiquer les jeux de société que la
maison met à disposition, particulièrement le tric-trac. D’autres
viennent pour s’y faire lire l’avenir dans le marc du café. C’est
gratuit, alors essayez ! Il ne restera plus qu’à trouver un traducteur.
ERZURUM ÇAY EVI
Sali Pazari Sira Magazalar 75 -
Tophane-Galata
Ouvert de 9h à 3h, tous les jours.
Plan du quartier
C’est le café le plus connu de Tophane et un des plus fréquentés. Il
faut dire qu’il est ancien tout comme sa clientèle, il était autrefois
situé sous le vieux pont de Galata qui a brûlé. Tout autour de la salle,
des pipes à eau y sont exposées ainsi que des photos de gens célèbres.
L’atmosphère y est vraiment authentique. Tabac normal (Tömbeki) :
environ 1.85 €. A la pomme (Elmali) : 2.30 € et mélange spécial
(Bahreyin Elma), 4.60 € (prix approximatifs).
KATMERLER NARGILE VE KAHVE
Kiliç Ali Pasa Mah. / Sali Pazari Sira Magazalar 79/81 -
Tophane-Galata.
Plan du quartier
Ouvert de 6h à 2h, tous les jours.
Un peu plus moderne que la moyenne des cafés de Tophane, ambiance très
cosy. Le prix est d’environ 3.-- € la pipe avec choix d’arômes
aux fruits.
KEHRIBAR KERVANI NARGILE SALONU
Sali Pazari Sira Magazalar 97 -
Tophane-Galata.
Plan du quartier
Ouvert tous les jours.
Décor hétéroclite amusant. On y sert également le thé et le café à très
bas prix. Pipe normale à environ 1.80 €.
NARGILEM KAHVESI
Sali Pazari Sira Magazalar 101 -
Tophane-Galata.
Plan du quartier
Ouvert 24h/24.
C’est le dernier arrivé des cafés-narguilés de Tophane. On y est
parfaitement à l’aise dans un décor assez traditionnel. Compter 1.80 €
la pipe normale.
OLIVIO PASAJ ÇAY BAHÇESI
Olivio Çikmasi, Nevruz Sokak -
Galatasaray.
Plan du quartier
Tram : Galatasaray ou Odakule
Ouvert de 8h à 22h, tous les jours. Presque en face de l’église
Saint-Antoine de Padoue (Sent Antuan Katolik Kilisesi).
Ce n’est pas vraiment un jardin de thé, mais plutôt des tables
installées dans une étroite ruelle et qui sont prises d’assaut par les
jeunes du quartier. Très agréable en été, car le soleil ne pénètre pas.
Le prix du thé est le même que dans les autres Çay Bahçesi, soit
environ 0.30 €. On peut y fumer le narguilé.
FIRUZ AGA CAMI ÇAY BAHÇESI
Italyan Yokusu -
Cihangir
Métro : Taksim. Tram : Galatasaray, Aga Camii ou Taksim.
Plan du quartier
Ouvert de 8h à 22h, tous les jours. Au pied de
la mosquée Firuz Aga.
La jeunesse du quartier s’y donne rendez-vous en fin d’après-midi et
c’est devenu, bizarrement, un lieu à la mode. On y voit quelquefois des
gens connus, mais cela reste le jardin de thé des habitants du quartier.
On peut fumer le narguilé dans plusieurs petits cafés autour de la
mosquée. Si vous n’y trouvez pas de place, ce qui ne serait pas
étonnant, vous pouvez remonter un peu la rue
Siraselviler, jusqu’à la station d’essence.
Photo : Marie Berry
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