CUISINE ARMENIENNE DE TURQUIE
(Ville, Bosphore et banlieue)

CAFE CIHANGIR
Sira Selviler Caddesi / Kantar Odalari Çikmasi 162
Cihangir / Beyoglu
Tram / Métro : Taksim
Tél. : 251 96 61
Ouvert tous les jours de 08h00 à 22h00. pratiquement en face de la pâtisserie Savoy, dans une impasse.
Un endroit bien agréable pour boire le thé ou un jus d’oranges pressées, à l’air et sous les arbres. Il y a deux cafés dans l’impasse qui ont une terrasse contiguë et qui offre à peu près le même service. Nous, nous vous conseillons le premier, puisque nous connaissons Yervant Mardirosyan et son amie Zeynep, qui s’occupent de lieu. Pour les petites faims, on trouvera des toasts et des saucisses, des sandwichs copieux et pas cher, des omelettes et une sorte de tapas, le Memlemen. Agréable aussi pour le petit-déjeuner (kahvalti) à la turque (salé et sucré). En hiver, on peut se replier dans la minuscule salle du café où l’on y sert des soupes maison. Pas d’alcool.

ASIR
Kalyoncu Kullugu Caddesi 94 - Tarlabasi / Beyoglu
Tram : Galatasaray
Tél. : 297 05 57
Ouvert de 18h à minuit, tous les jours. A côté du poste de police de Beyoglu-Tarlabasi. Pas d’enseigne, descendre l’escalier.
Pas très facile à trouver, mais délicieux repas garanti dans cette taverne grecque (rum). Les meze et les grillades sont particulièrement appréciables. Nous vous conseillons, après vos meze, un sufle au fromage, absolument divin. Le service est nul et on vous incite à prendre du poisson (cher). A vous de choisir ! Compter, en suivant nos conseils, 10.-- € à 12.-- € le repas complet qui dépassera les 16.-- € en suivant les conseils des serveurs. Les cartes Master et Visa sont acceptées.

ANDON MEYHANE
Sira Selviler Caddesi 89 - Cihangir / Beyoglu
Métro/Tram : Taksim
Tél. : 251 02 22. Web : www.andon.com.tr
Ouvert de 18h à 1h, tous les jours sauf dimanche. A côté du consulat de Belgique.
Voilà un très ancien restaurant qui a fait peau neuve il y a peu, mais dont on ne peut pas dire que c’est une réussite complète. Andon (Antoine) est depuis longtemps un lieu où les genres se côtoient. Le dernier étage est occupé par un bar à ciel ouvert avec une jolie vue sur le Bosphore. La meyhane est juste en dessous, mais pour y arriver, il faudra passer le barrage des grandes brutes de l’entrée, traverser une boîte braillante et prendre un ascenseur souvent en panne. Bref, la croix et la bannière. Vraiment, on peut trouver plus simple. Par contre, cela en aura vraiment valu la peine, car non seulement les plats sont de première fraîcheur, mais la vue est superbe. On y pratique le principe du fiksmönü et les boissons sont normalement incluses dans le prix (environ 18.-- €). Il est absolument nécessaire de réserver en fin de semaine où on y joue de la musique turque traditionnelle. Cartes de crédit acceptées.

BONCUK
Nevizade Sokak, Balik Pazari - Galatasaray / Beyoglu
Métro : Taksim ou Tünel. Tram : Galatasaray
Tél. : 243 12 19
Ouvert de 11h à 24h. Dans le marché aux Poissons de Galatasaray. Au début de la
rue, à gauche.
Cette meyhane arménienne est connue surtout par les Stambouliotes friands de meze arméniens qui différent un peu des autres. Le topik est spécialement bon. C’est un genre de börek (feuilleté) un peu particulier. On peut aussi demander du poisson ou des viandes grillées pour la suite. De temps à autre, une vieille dame arménienne (Anahit) vient y jouer de l’accordéon ce qui donne une ambiance singulière à l’endroit. Cartes de crédit pas acceptées.

SAFA RESTORAN
Ilyas Bey Caddesi 169 - Yedi Kule / Fatih
TCDD : Yedi Kule
Tél. : 585 55 94
Ouvert tous les jours de 12h à 24h. Près du château des Sept-Tours.
Un très bon restaurant pas touristique du tout où il fera bon y passer une soirée en appréciant le poisson fraîchement pêché et les meze. Une taverne authentique dans un cadre rustique avec un personnel chaleureux.

KOÇO RESTAURANT
Moda Caddesi 265 – Kadiköy
Tél. : 336 07 95
Un des plus anciens restaurants de poisson de Kadiköy, dont la renommée n’est vraiment pas à refaire. Différents poissons en sauce ou grillés sont proposés ainsi que choix important de meze et de desserts. Tout est donc réuni pour passer une agréable soirée, tout en contemplant les îles de la vaste terrasse. Compter entre 20 et 25.-- € le repas sans trop abuser de vin ou de raki.

MANDRA
Ergenekon Caddesi 73 - Pangalti / Sisli
Métro : Osmanbey
Tél. : 241 47 36
Ouvert de 20h30 à 4h. Près du cimetière latin (Fransiz Merzarligi).
Taverne arméno-grecque où la qualité des repas est assez exceptionnelle. Il est préférable de réserver, surtout en fin de semaine, car l’adresse est courue. Grand choix de meze et formule fiksmönü avantageux.

HASIR RESTORAN
Beykoz Korusu - Beykoz / Bosphore
Tél. : 322 29 01
Dans le bois d’Abraham Pacha de Beykoz. Ouvert de 12h à minuit.
C’est une grande villa en bois peint en rose, avec deux tourelles. Pas besoin de faire de la pub pour ce resto connu par tout Stambouliote qui se respecte. Spécialités turques, meze, viandes grillées et quelques bons desserts. On y mange évidemment aussi bien le midi que le soir, mais on sera plus à l’aise en soirée. Cartes de crédit acceptées. Compter un peu plus de 15.-- € le repas en restant raisonnable sur les boissons.