KÖSEBASI
Maçka Bronz Sokak 5 – Maçka
Métro : Osmanbey. Téléphérique : Maçka  
Ouvert tous les jours de 09h30 à minuit.
Les restaurants de la chaîne Kösebasi, présents dans plusieurs quartiers de l’agglomération, sont absolument incontournables, tant leur cuisine est fine et les produits utilisés, de qualité. Celui de Nisantasi fut inauguré en 2003. On y trouve surtout des spécialités de l’Est de la Turquie, région d’Antep et on sent bien les influences méridionales. En effet, les plats sont assez relevés, particulièrement les kebabs. Ne pas oublier les fameux « pide », pain épais au fromage, à la viande ou nature et pour le dessert : le künefe (au sirop de sucre et au fromage).