La seule forêt que l’on trouve dans les environs immédiats d’Istanbul, n’a pas moins de 28 km2. On peut s’y perdre ! Elle couvre la petite chaîne de montagnes, prolongement des Balkans qui viennent mourir au bord du Bosphore. La flore est très variée, mais on n’y trouve pas d’espèces rares. Les champignons recouvrent les sous-bois et personne ne les cueille (bolets, chanterelles, morilles, etc.). Il n’est plus permis d’y chasser, la forêt est protégée et les animaux sont enfin tranquilles. Leurs ancêtres, plus malheureux, terminaient souvent leur vie sur la table des pavillons de chasses des pachas. Jusque dans les années 70, on y trouvait l’ours et le loup.
On est particulièrement attentionné à l’entretien de cette forêt, qui est aussi le réservoir d’eau de la mégalopole. Déjà les Byzantins avaient construit des retenues d’eau et des aqueducs, qui ont été, par la suite, utilisés aussi par les Ottomans. Encore aujourd’hui, le barrage d’Alibey (Pyrgos Bas Havuz), en dessus d’Eyüp, permet de rassembler les eaux qui y arrivent par des canaux. Cette grande citerne est d’Andronic Comnène et fut réparée par Osman II.

Les ruines du village de Belgrat sont situées dans un vallon entre deux réservoirs (Karanlik et Büyük Bent), au nord et au sud. Deux plus petits réservoirs se trouvent de chaque côté du Karanlik Bent. Ils furent construits par Andronic Comnène. A l’ouest de Belgrat et au nord de Paşadere, dans la vallée d’Ehvadettinin, se trouve un autre Bent, celui d’Ayvat, construit par Mustafa III en 1766. L’eau coule par un grand aqueduc vers la citerne d’Alibey, puis par deux autres aqueducs de l’époque de Justinien, l’eau s’en va vers la ville.