Nom antique : Simas. Noms anciens : Sarıyer et Sari Baba. Bateau jusqu’à Büyükdere depuis Eminönü et Beşiktaş. Bateau : ligne Sariyer – Rumeli Kavağı - Anadolu Kavagi Bus 25E depuis Eminönü et 40 de Beşiktaş ou Taksim ou des autres villages du Bosphore. Métro : 4.Levent puis bus 41D. Dolmuş fréquents depuis le centre-ville ou les quartiers nord

Les Mégariens connaissaient déjà cet endroit dans lequel ils avaient élevé une statue d’Aphrodite Metetricai, déesse des marchands. Au XIXe siècle, Sariyer ne comptait guère plus d’une vingtaine de maisons. Ce fut, et est encore un village de pêcheurs, malgré le tourisme qui commence à prendre de l’importance. On y trouve donc de bons (et chers) restaurants proposant les poissons du Bosphore et de la mer Noire.

Depuis Sarıyer (ou Büyükdere), nombreuses promenades à pied sur Rumeli Feneri, la Vallée des Roses, la Forêt de Belgrade et sur les villages de l’intérieur.

Sur la route Sarıyer - Rumeli Kavağı, se trouve la tombe miraculeuse de Telli Baba où les jeunes filles se rendent pour demander un mari... Une fois trouvé, elles y retournent en robe de mariée, pour remercier le saint homme enterré à cet endroit.

EGLISE DE LA NATIVITE (Meryem Ana Nativite Katolik Kilisesi)
Azapli Sokak, Büyükdere-Sariyer.

LA VALLEE DES ROSES (Çirçir Suyu - Maden)
Ballade conseillée à faire à pied depuis Mesar Burnu à Sarıyer. Bus no 150, 151 et 152 jusqu’à Maden Mah. ou jusqu’à Zekeriyaköy. De Mesar Burnu à Çirçir Suyu ou Hünkar Suyu, compter un peu moins de 2 km.
Derrière le Cap de la Joie (Mesar Burnu) on trouve une petite vallée qui est un excellent but de promenade. On devrait l’appeler la vallée des Sources, parce qu’il y en a plusieurs, dont la qualité est connue dans toute la région. Findik Suyu est la plus proche, mais les plus belles sont celles de Kestane Suyu et, un peu plus haut, celle de Hünkar Suyu (la Source du Grand Seigneur). La source jaillie dans un bassin ombragé très appréciable. En redescendant, on pourra se rendre en traversant le pont, à Çirçir Suyu, la plus fréquentée des sources, parce que la mieux indiquée.