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Un séjour en Turquie ne serait pas concevable
sans déguster le fameux café turc.
On le bois sucré (şerkerli), doux (orta şeker)
ou sans sucre (sade). Nous vous conseillons de
le prendre "orta"
même si d’habitude vous le buvez non sucré. En
effet, le sucre donne un petit goût caramélisé
typique au café turc et dont il ne serait pas
judicieux de s’en priver.
Mais, si vous voulez vraiment profiter de votre
"keyif"
(repos du guerrier, sans la guerre), il faudra
le boire à la turque, tranquillement installé
sur des coussins en kilim et le savourer
doucement… Vous aurez alors goûté un peu à la
douceur de vivre turque.
Pour terminer la "séance" du café turc, les
Turcs adorent se faire lire leur avenir (et
parfois leur passé), dans le marc restant.
Pour que tout soit clair pour celui ou celle qui
vous dira plein de bonnes choses, il faudra
renverser la sous-tasse sur la tasse, puis
retourner l’ensemble vers soi et faire trois
tours dans le sens des aiguilles d'une montre en
faisant un vœu. Il faudra encore attendre que le
fond de la tasse, ainsi retourné, soit
complètement froid, avant que l’on puisse
interpréter les motifs laissés par le marc….
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Istanbul
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