Alice Sapritch est née à Ortaköy et passe son enfance à Istanbul, où elle est née le 29 juillet 1916. Les dettes de jeu de son père entraînent sa famille dans de graves difficultés financières dont la jeune fille restera à jamais marquée.

Alice quitte la Turquie avec sa famille à l’âge de treize ans et poursuit ses études à Bruxelles avant de gagner seule Paris. Décidée à devenir comédienne, elle s’inscrit au cours Simon, puis entre au Conservatoire en suivant l’enseignement de Béatrix Dussane. Ses débuts sur scène ont lieu dans «Hamlet», où elle interprète la reine Gertrude. Dotée d’un visage et d’une personnalité inhabituels, elle traverse des périodes difficiles et ne parvient à s’imposer qu’à force de patience et de travail acharné. Pendant la guerre, Alice Sapritch fréquente beaucoup Saint-Germain-des-Prés et rencontre Guillaume Hanoteau, qui partagera sa vie durant vingt-cinq ans.