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Gabi Öksüz dispense des cours de cuisine levantine à l'atelier d'art culinaire Zanussi, unique école de cuisine agrée par le Ministère Turc de l’Education Nationale. Il organise aussi, en petit comité, des journées de découverte culinaire. |
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| - initiation à la cuisine stambouliote : quelques spécialités levantines | - initiation à la pâtisserie stambouliote | |
| - initiation à la cuisine turque : quelques meze turcs (entrées) | - Cuisine & Culture : Visite d'un quartier grec et initiation à une spécialité du quartier (Fener) | |
| - initiation à la pâtisserie d'Antioche | -Mon point de vue sur la cuisine turque ? | |
| - Qui suis-je ? |
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Rinaldo Tomaselli 1999 /
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