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Passage Oriental & Café Marquise
Oryantal Pasaji ve Café Markiz
1905
Tünel
–
Mairie de Beyoğlu
Les pâtissiers associés Lebon et Bourdon,
commandèrent la construction de ce passage à
l’architecte Alexandre Vallaury en 1905. Il
s’agit d’une ruelle en L, fermée et bordée de
trois immeubles distincts, dont le principal a
accès sur la Grand Rue (İstiklal Caddesi). Les
immeubles comportaient les appartements (d’hiver),
des familles Lebon et Bourdon, la pâtisserie en
façade et de petits commerces dans le passage
proprement dit.
La pâtisserie est l’élément principal du passage
et est richement rehaussée de céramiques
représentant les saisons et de vitraux Art Déco.
J. A. Arnoux et Hippolyte Boulenger & Cie à
Choisy-le-Roi (France), en sont les maîtres
d’œuvre.
Deux saisons sont visibles, le printemps et
l’automne. L’hiver n’a pas supporté le voyage.
La céramique a été brisée lors de son
acheminement vers Istanbul. On ne sait pas ce
qu’est devenue l’été.
Après la séparation des associés, M. Lebon resta
le seul propriétaire de la pâtisserie Marquise
(Markiz) qui fut acquise dans les années 1940
par une famille arménienne. Elle ferma ses
portes en 1982, en même temps que le passage
Oriental, pour des querelles de succession.
En 2003, après une complète restauration par un
consortium, le passage et la pâtisserie
ouvrirent leurs portes. Plusieurs commerces de
luxe sont installés dans le passage, tandis
qu’un grand parking a été creusé au-dessous du
complexe.
La nouvelle pâtisserie Markiz offrait une
palette de gâteaux qui n’avaient rien à voir
avec la réputation ancienne. Il ne suffisait pas
d’avoir les capitaux pour recréer le Markiz
d’antan, manquait le bon goût et la finesse. Ce
fut donc un échec. L’établissement a été loué à
une sorte de fastfood à la turque, comme on en
voit tous les 25 mètres à Istanbul. Pas de doute :
un nouveau fiasco est annoncé.
Décidément, quand pourra-t-on retrouver le goût
et la qualité levantine ? Quand pourra-t-on
ressortir l’ancien slogan de la fameuse
pâtisserie : « Chez Lebon, tout est bon » ?
Café Markiz |
